台山市技工学校是直属于台山市人力资源和社会保障局管理的正科级、公益二类事业单位，成立于1980年6月，1998年2月成为省一类技工学校，2015年8月成为省重点技工学校。学校是我市唯一的国家职业技能鉴定所、计算机高新技术(ATA)授权考试站、中小企业培训基地、创业培训定点机构、就业和再就业定点培训机构。2020年6月，台山市技工学校与广东厨艺技工学校联合办学，台山市技工学校增设厨艺教学部。

现台山市技工学校以中、高级技能人才全日制培育为主，分中级部、高级部、培训部三个教学层次。在专业建设上，以汽车维修、电梯安装与维修、中西式烹饪专业为龙头，数控加工与模具制造、电气自动化设备安装与维修、电子技术应用专业为骨干，实现了专业的横向发展。再以“广东技工”、“南粤家政”、“粤菜师傅”三大工程为推手，实现了烹饪、电气自动化设备安装与维修、汽车维修、数控车工、工业机器人应用与维护、幼儿教育高级工专业纵向发展。目前学校在校生2800人，年职业技能培训近3000人次。教职员工有174人，专业教师中有30人具有高级职称、高级技师资格，被评为江门市高层次人才。学校教师获得国家专利有人次，参加优秀科研成果、微课比赛、教师职业能力竞赛等各类比赛获得国家级奖励有8人次，省级奖励有35人次，市级奖励有200多人次。有4人获得广东省技术能手称号，5人获得技能大师称号，4人获得江门名师称号，4人获得江门市技术能手称号，还有多名教师获得南粤优秀教师、江门优秀教师等称号。

学校先后获得国家技能人才培育突出贡献奖、全国职工教育培训示范点、全国技工院校一体化课程教学示范课和专业微型课教学比赛优秀组织奖、全国技工院校工匠精神教育系列比赛优秀组织奖、全国技工院校公共课及专业课微课比赛优秀组织奖等荣誉，是广东省”粤菜师傅“培训基地、江门市“粤菜师傅“培训基地，内部建有1个省级“粤菜师傅”技能大师工作室、3个江门市级“粤菜师傅“技能大师工作室。

台山市技工学校办学41年来，办学成绩突出，累计为社会培养11万多名专业技能人才，他们中的许多人已经成为各行各业的技术骨干，成为台山工业发展的中坚力量，其中有5万多名烹饪学员成功到90多个国家和地区从事餐饮业。学校被社会各界誉为“高技能人才摇篮“、“厨点师摇篮”、“厨点师黄埔军校”。