专业特色：
本专业创新采用"中式烹饪技法对比教学"模式，面向学生系统传授中餐技艺，重点培养掌握现代厨房管理、营养配餐与跨文化烹饪创新能力的复合型人才。配备智能化实训厨房，与香格里拉、万豪等国际酒店集团共建实习基地。

培养目标：培养具备以下核心能力的烹饪专才
✅ 技术层面：中餐八大菜系基本功实操。
✅ 管理层面：HACCP食品安全控制、厨房成本数字化管理。
✅ 创新层面：融合菜研发、分子料理技术应用。

课程亮点：
中式刀工（片/丝/丁）↔中式爆炒技法 ↔ 传统吊汤工艺 ↔ 现代低温慢煮技术
行业前沿课程：
中央厨房标准化生产
米其林摆盘艺术
膳食营养分析与配餐
管理必修课：
餐饮连锁品牌运营
厨房6S管理
食品安全法规

就业保障：
▶ 高端就业：
五星级酒店中厨房（热菜/冷荤/面点岗位）
跨国餐饮企业研发中心（如肯德基产品本土化团队）
▶ 管理通道：
3-5年晋升厨房主管/餐饮部经理（年薪15万+）
▶ 教育方向：
中职院校烹饪教师（需考取教师资格证）

教学支持：
• 双师授课：米其林餐厅主厨+高校烹饪教授联合指导
• 证书体系：可考取中式烹调师（二级）、公共营养师等证书
• 创业扶持：优秀毕业生可获"校友厨房"创业设备支持

招生须知：
▷ 招生对象：初中毕业生（有无基础均可）
▷ 学制：2年校内学习+1年星级酒店实习
▷ 学费：农村户籍享国家学费优惠政策
▷ 特别提示：本专业需通过体能测试（连续站立作业能力评估）
>>> 限额30人，定向培养国际酒店储备人才！<<<