◆培养目标
1、培养中、高级烹饪人才为目标，掌握餐饮管理及营养配餐知识。
2、掌握中式烹调、风味菜肴、中餐面点制作技能。
3、掌握餐饮管理知识、厨房（餐厅）管理、营养餐设计、菜肴推广与开发。
◆核心课程：
烹饪技术、中餐面点制作技术、风味菜制作技术、筵席菜式设计与制作、食品安全与卫生、餐饮服务、营养配餐、食品雕刻、拼盘装饰技术、餐饮企业管理。
◆就业保障：
1、学校设有设备先进、门类齐全的实训设备，安排有丰富经验的行业大师，高级技师执教保证教学质量。
2、与广州长隆酒店、渔民新村、广州喜来登大酒店等全国知名餐饮公司共建校外实习基地，为教学、顶岗实习、就业提供保障。
