◆培养目标
1、培养具有扎实的西餐基本功,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理基本知识的中高级西餐技术人才。
2、学习牛扒、东南亚菜品、意大利肉酱面、西式海鲜意粉、蛋黄培根意面、咖啡拉花、流行饮品、流行西点等课程
◆核心课程
西餐烹饪基础 烹饪工艺美术 西餐原料知识 西点基本功 西式面点制作技术 西餐摆盘工艺 西餐烹调技术 营养配餐 巧克力制作技术
◆就业保障
1、学校成立烹饪大师工作室,安排世界技能竞赛教练执教。
2、学校与多家大中型酒店、西餐连锁企业、西餐厅、咖啡厅等联合办学,为教学、顶岗实习、就业提供保障。