烹饪（中式烹调）
培养目标：
培养具有独立的主厨能力、宴会设计能力，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作、风味小吃制作的中级技能人才。
主要课程设置：
中餐制作实训、常用中式烹调原料选购鉴别与保管、中式面点技艺、食品雕刻、餐饮企业运营与管理、常用设备使用与保养、餐饮成本核算、厨房管理知识、刀工实训、营养配餐与烹饪艺术、冷热菜制作、风味小吃制作、菜品设计与制作等。
职业资格证书：
中式烹调师（中级）
就业岗位：
主要面向大型酒店、企业、餐饮行业、事业单位等食堂，从事烹饪岗位、中式烹调、西式烹调等工作。
