培养目标
适应餐饮业中西点制作与营养专业一线岗位需要，培养掌握现代中西面点制作技术,具有较强的中西式面点制作能力，面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才。
主要课程简介
面点原料知识、面点制作工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、面点工艺美术、中国烹饪概论、中西点基础、烘焙工艺、西式甜品工艺、中国面点文化、中西面点工艺学、发酵粉点工艺、油酥杂粮工艺、食品卫生与安全等。
就业方向
星级酒店、涉外酒店、商务酒店、西饼屋从事中式面点、西式糕(面)点的制作与经营工作。
