西餐烹饪专业
培养目标
本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应’德、智 本专业培养与找国社会主义现代化建设要求相适应’德、智、体、美全面发展’面向餐饮等行业（企业） ’能从事西餐烹任助理厨师等岗位工作’具备原料识别与加工｀西餐菜点制作、食品营养与卫生等基本知识和技能’具有较好的烹调加工生产操作能力’—定的专业英语应用能力’高度的责任心与安全意识’团队合作与职业素养职业能力’以及继续学习能力’在生产、建设、服务、管理第＿线的中级高素质劳动者和技能型人才。
人才规格
（l）具有良好的职业道德’能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。
（2）具有创新精神和服务意识.
（3）具有人际交往与团队协作能力°
（4）具有获取信息、学习新知识的能力°
（5）具有从事西餐专业工作所需的英语听读写能力和良好的中、英口语表达能力·
（6）具有-定的计算机操作能力.
（7）具有安全文明生产、节能环保和遵守操作规程的意识·
